€ 5,60 por 350g
A pancetta cozida defumada é um produto de charcutaria fresco derivado de barrigas magras, retirada da cartilagem e defumada com fumaça natural de madeira de faia e embalado a vácuo.
A pancetta cozida defumada apresenta uma coloração rosa na parte mais magra, alternada com listras brancas de gordura, seu aroma é limpo e intoxicante, e suas especiarias acrescentam uma nota suave e fragrante.
A pancetta aparada é salgada através de salmoura para torná-la ainda mais saborosa e apetitosa. Após a salgação, a pancetta é trabalhada artesanalmente por pelo menos 24 horas, cozida em fornos saturados de vapor e defumada com madeira de faia para conferir uma coloração dourada natural.
A pancetta pode ser utilizada na pasta all’amatriciana, embora a versão tradicional preveja o uso de guanciale, por todos aqueles que não apreciam muito os sabores fortes, mas preferem os defumados.
A pancetta cozida é um dos ingredientes mais saborosos e deliciosos e é ótimo para temperar pratos principais, como espaguetes ou tagliatelle, mas também para rechear pãezinhos ou para preparar o clássico café d
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Vêneto
Fatia de bacon defumado estufado 350g
