€ 33,76 por 2kg ca.
A Pancetta Salamata pertence à categoria dos embutidos curados. A Salumificio Pavoncelli a prepara de acordo com a receita de Ernesto Pavoncelli, que, mudando a perspectiva tradicional, prevê que a pancetta seja misturada dentro da massa. Desta forma, a fatia é mais equilibrada e macia ao paladar; o sabor também é doce e agradável, mantendo todos os aromas e sabores característicos da pancetta e da sopressa.
É preparada utilizando somente e exclusivamente pancetta, separando de forma distinta a parte gorda da parte magra, seccionada e picada com a técnica da ponta da faca. No final, é misturada com uma salmoura original de sal, especiarias e plantas aromáticas.
Após alguns meses de cura, a pancetta salamata Pavoncelli é perfeita como proposta de
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Vêneto
Bacon meio salgado 2kg
