€ 20,55 por 1kg ca.
O Salame Nostrano da Salumeria Pavoncelli é um produto curado de carne de porco nacional puro, embutido em uma tripa natural e amarrado manualmente com um barbante. Sua alta qualidade reflete a compactação ao toque unida à maciez ao corte que permite derreter na boca.
Sua cor vermelho rubi alternada com o branco da gordura de barriga de porco, unida à sua compactação e à sua consistência ao corte, permite obter um produto fragrante e curado, delicado e convidativo. Seu sabor agradável e doce reflete a percepção de um alimento curado, saboroso, mas não salgado.
O Salame Nostrano Pavoncelli é um produto de açougue obtido pela moagem de carnes magras de porco misturadas com gordura de porco em proporções adequadas, misturado com a adição de temperos de acordo com as várias receitas.
O Salame é um alimento secolare, divulgado na Idade Média, período em que é atestada pela primeira vez a denominação “salamem”, para indicar um alimento salgado e embutido, produzido com as carnes residuais de outros produtos mais nobres.
A história deste salume tem origem na Itália: nosso país produzia um grande número de embutidos desde a época Romana.
O Salame Nostrano Pavoncelli é um embutido que se presta particularmente para as churrascadas de verão, para rechear pães frescos, mas também para pratos principais ou secundários mais refinados e elegantes.
€ 20,55
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Vêneto
Salame local com alho inteiro 1kg
