Bacon inteiro defumado temperado 3,5 kg

Bacon inteiro defumado temperado 3,5 kg

A Pancetta Stagionada Defumada do Salumificio Pavoncelli oferece experiências culinárias que você com certeza irá lembrar. Após um corte cuidadoso, a pancetta é colocada para curar por pelo menos 90 dias. O tempero é feito de maneira rigorosamente artesanal com diferentes variedades de pimenta, grãos e aromas capazes de oferecer uma imersão norcina a 360 graus.

A pancetta estufada defumada apresenta uma cor rosa na parte mais magra alternada com listras brancas de gordura, seu aroma é limpo e inebriante e suas especiarias adicionam uma nota suave e fragrante.

Pancetta Stagionata Affumicata: Como é produzida

A pancetta aparada é salgada por meio de salmoura para torná-la ainda mais saborosa e apetitosa. Após a salgação, a pancetta é trabalhada artesanalmente por pelo menos 24 horas, cozida em fornos saturados de vapor e defumada com madeira de faia para dar-lhe uma coloração dourada natural.

 

Bacon inteiro defumado temperado 3,5 kg: Como é produzido

Pavoncelli, Vêneto

Ingredientes Bacon inteiro defumado temperado 3,5 kg

Valores nutricionais