Gijone 300g

Gijone 300g

O queijo Gionè da La Casearia Carpenedo nasce de uma ideia de Antonio Carpenedo para lembrar a figura de Giorgio Onesti, uma pessoa que dedicou sua vida à pesquisa e seleção de iguarias gastronômicas.

Nos anos 70, colaborou com Antonio como representante, foi graças a ele que as primeiras formas dos queijos Carpenedo bateram à porta das lojas de especialidades alimentares de toda a Itália, e em particular na praça de Roma. O mesmo Giorgio, em uma das longas conversas com Antonio, que geralmente tinham após o jantar até altas horas da noite, sugeriu que ele registrasse a famosa marca Ubriaco.

Para criar o Gionè, Antonio decide começar com uma base de queijo de leite de vaca cru curado por no mínimo 5 meses produzido nas montanhas do Vêneto, decide maturá-lo em seus caveux com uma receita secretíssima criada por ele mesmo que cobre a crosta do queijo. Durante o período de amadurecimento, cada forma adquire sua forma e se enriquece com perfumes que nos levam a uma viagem entre ervas de campo, flores, frutas maduras, especiarias, sub-bosque.

Gijone 300g: Como é produzido

La Casearia Carpenedo, Vêneto

Ingredientes Gijone 300g

Valores nutricionais