€ 78,94 por 1/4 di forma, 2,5kg ca.
O queijo Fragolone da La Casearia Carpenedo é um queijo realmente particular: um provolone mandarino envelhecido que é então imerso em pomace e mosto com notas muito frutadas que lembram o morango. Um processo que faz parte do método Ubriaco de Antonio Carpenedo e que transmite aromas e sabores únicos a este queijo de pasta filamentosa de antigas origens.
A trabalhada especial deposita na crosta resíduos de pomace e confere à crosta uma tonalidade granada. A pasta é de cor amarelo claro com olho não uniforme. Queijo de pasta filamentosa feito com leite de vaca cru, de consistência semidura. O envelhecimento de pelo menos 4 meses acentua a parte picante, bem equilibrada pelas notas amanteigadas e frutadas da uva e do mosto. Sobressaem as notas de morango e mel.
O queijo Fragolone da La Casearia Carpenedo (que nesta página apresentamos em um quarto de forma de aproximadamente 2,5 kg) é um queijo muito saboroso, com leves notas picantes agradavelmente frutada
€ 78,94
por 1/4 di forma, 2,5kg ca.
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Vêneto
Morango 1/4 na forma de 2,5 kg
