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O queijo Don Olivo da La Casearia Carpenedo nasce em pleno respeito pela sazonalidade da natureza.
Um barricado com massa de azeitonas pretas, folhas de oliveira e azeite extravirgem de oliva pugliese na Masseria.
Desta vez é a Puglia, portanto, a protagonista com uma base de queijo cuja receita remonta à época medieval.
Leite cru e coalho de cabra. Pequena forma cilíndrica canestrada de aspecto rústico. O envelhecimento em barris com massa de azeitonas por mínimo 4 meses torna a crosta de cor marrom não uniforme.
A massa apresenta-se de cor branca e de aspecto esfarelado.
O queijo Don Olivo da La Casearia Carpenedo é um queijo realmente especial. O ambiente perfeito para servi-lo é ao ar livre, apresentado com um fio de azeite extravirgem e um Notas de degustação
Don Olivo em forma completa 1,5 kg: emparelhamentos
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Don Olivo em forma completa 1,5 kg
Vêneto
