Salame de javali 250g

Salame de javali 250g

O Salame de javali da Quadro Carni e Salumi é um salume típico do Piemonte, onde este mamífero é muito comum em estado selvagem. O gosto forte e inconfundivelmente selvagem do javali, unido à cor vermelho-escuro da massa do salame, recorda os sabores e as sensações da floresta e da montanha.

Não é fácil encontrar um ótimo salame de javali: às vezes é muito seco, outras vezes se desmancha. O salame de javali da Quadro Carni e Salumi é um belo exemplo de como o porco e o javali estão intrinsecamente ligados. Na verdade, é feito com carnes de javali cuidadosamente selecionadas e desengorduradas e uma parte de carne suína seguindo os ditames da tradição piemontesa. Dessa forma, consegue-se tornar o produto mais suave e a consistência mais macia, mitigando a robustez da carne de javali.

Características: para a produção deste salame são utilizados os cortes selecionados do javali. A carne é moída com a adição de pancetta, gargantas e especiarias (incluindo pimenta e alho). É então embutido em tripas naturais, amarrado à mão e curado por cerca de 60 dias.

Quantidade: 1 salame inteiro de aproximadamente 250 gramas.

Salame de javali 250g: Como é produzido

Quadro Carni e Salumi 1860, Piemonte

Ingredientes Salame de javali 250g

Ingredientes: Carne de javali, carne suína (suínos nascidos, criados e abatidos na Itália), Sal de Cervia, Açúcares: dextrose, Especiarias, Aromas naturais, Antioxidante: Ácido Ascórbico (E301), Conservante: Nitrato de Potássio (E252).
Alérgenos: Sem alérgenos. Sem glúten.
Prazo de validade: 150 dias
 

Valores nutricionais

Valores nutricionais por 100g de produto:
Energia: 1540 kj / 371 kcal
Gorduras: 28,4g Das quais gorduras saturadas: 11,7g
Carboidratos: 0,77g Dos quais açúcares: 0,3g
Proteínas: 25g
Sal: 4,2g
Gorduras insaturadas: 15,5g