Malga Speloncia com 6 meses de idade 200g

Malga Speloncia com 6 meses de idade 200g

Trata-se de um queijo do tipo de vaca da raça Bruno Alpina a leite cru que é maturado por pelo menos 60 dias em malga. Afinação posterior de 6/8 meses.

Malga Speloncia com 6 meses de idade 200g: Como é produzido

Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco, Vêneto

Denis Secco reformou a antiga malga Speloncia que se encontra entre os picos do Monte Grappa. Aqui produz um queijo iridescente que ganhou várias medalhas em concursos nacionais de queijos de leite cru de pastagens de alta montanha. Este queijo tem uma particularidade: em um lado estão impressos os números 3,6,9,12 das horas de um relógio. De fato, a história antiga ensina que os pastores, não se podendo permitir muitas vezes a balança, pesavam por horas. 

Ingredientes Malga Speloncia com 6 meses de idade 200g

Leite cru de vaca, coalho natural de cabra, sal marinho

Valores nutricionais