Puntamora Red Vivace

Puntamora Red Vivace

Este vinho é chamado assim porque contém uma pequena porcentagem de uma uva particularmente violetada que oferece reflexos púrpuras particularmente acentuados. Chama-se Ancelotta e é uma casta muito típica do território das colinas modenenses de Castelvetro.

Trata-se de um vinho particularmente macio e cremoso no puro estilo da Pederzana. Um produto muito elegante e agradável ao paladar. Frutado de marasca e frutos silvestres como amora e mirtilo. Suas bolhas são envolventes ao paladar e muito intrigantes.

É um típico Lambrusco produzido através de fermentação em aço e engarrafamento na origem com o método Charmat. 

Puntamora Red Vivace: Como é produzido

Tenuta Pederzana, Emilia Romagna

Tudo começa em Solignano Vecchio, no município de Castelvetro em Modena, no imediato pós-guerra. Franco Simonini, grande viticultor de Castelvetro, adquire uma nova propriedade onde decide, com a esposa Margherita, isolar os melhores cepas de Lambrusco em colaboração com a Universidade de Bolonha. Em particular, dedica-se à variedade autóctone por excelência: o Grasparossa... Vá para a ficha da Tenuta Pederzana

Ingredientes Puntamora Red Vivace

Valores nutricionais