Este vinho é chamado assim porque contém uma pequena porcentagem de uma uva particularmente violetada que oferece reflexos púrpuras particularmente acentuados. Chama-se Ancelotta e é uma casta muito típica do território das colinas modenenses de Castelvetro.
Trata-se de um vinho particularmente macio e cremoso no puro estilo da Pederzana. Um produto muito elegante e agradável ao paladar. Frutado de marasca e frutos silvestres como amora e mirtilo. Suas bolhas são envolventes ao paladar e muito intrigantes.
É um típico Lambrusco produzido através de fermentação em aço e engarrafamento na origem com o método Charmat.
Tudo começa em Solignano Vecchio, no município de Castelvetro em Modena, no imediato pós-guerra. Franco Simonini, grande viticultor de Castelvetro, adquire uma nova propriedade onde decide, com a esposa Margherita, isolar os melhores cepas de Lambrusco em colaboração com a Universidade de Bolonha. Em particular, dedica-se à variedade autóctone por excelência: o Grasparossa... Vá para a ficha da Tenuta Pederzana
Que perfume! Amora, mirtilo, framboesa, cereja amarga. Sensações sedutoras e apimentadas. Uma particular suavidade que se confirma ao paladar graças a uma bolha cremosa e a uma maciez que acompanha taninos envolventes. Bela a especiaria que mantém a degustação viva com uma percepção de persistência particularmente acentuada.
Ótimo Lambrusco com as características típicas da variedade Grasparossa de antigo cepa com um toque de vegetação a mais trazido pela Ancelotta. Combina bem com carnes gordas, Parmigiano Reggiano DOP 24 meses, biscoitos secos e especiados com uma leve quantidade de cacau.
Temperatura de Serviço. 10 °C
Teor alcoólico: 12% vol.
Conservar este Lambrusco longe de fontes de calor e luz para obter a melhor degustação possível.
€ 15,40
por 750ml
português
ITáLIA
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Puntamora Red Vivace
Emilia Romagna
