€ 9,90 por 200g
A pasta de Avelã Piemonte IGP torrada de Cascina Fontane é um ingrediente semi-acabado de excelência absoluta para suas criações de confeitaria. Tem a aparência de um creme de avelã espesso, mas não deve ser consumido sozinho e não tem nada a ver com cremes de avelã ou com praliné. Também não deve ser confundido com a manteiga de amendoim, que é feita triturando amendoins, que não são avelãs.
A Alta Langa é a pátria natural de uma excelente variedade de avelãs, pertencente à espécie Corylus Avellanae: a Tonda Gentile Trilobata, desde 1993 ostentando a designação de Indicação Geográfica Protegida. Cascina Fontane produz exclusivamente Avelãs Piemonte I.G.P., que por suas propriedades distintivas são as mais procuradas pela indústria de doces, além de serem universalmente consideradas as melhores do mundo.
Cascina Fontane realiza a tostagem de suas fantásticas avelãs com o método patenteado chamado “Vertiflow”. Um jato de ar quente permite suspender o produto, fazendo-o girar sobre si mesmo: dessa forma, é garantido um cozimento uniforme das avelãs. Além disso, estas, desidratadas de forma completa, resultam perfeitamente cozidas por dentro, proporcionando um sabor decididamente mais fragrante.
Procedimento que não afeta o sabor do produto e limpa completamente os frutos, preservando sua componente oleosa na última fase, que é a seleção.
Hoje Cascina Fontane cultiva 32 hectares de avelãs entre Castino e Dogliani. O território è o das Langhe, com suas nobres vinhas, com as suaves colinas e com os esplêndidos castelos que dominam os vales, pontilhados por vilarejos, cidades e... Vá para a ficha de Cascina Fontane
Ingredientes: 100% Avelã Piemonte I.G.P. tostada
Alérgenos: Frutos secos (avelãs)
Valores nutricionais por 100g:
Energia 2766 kJ / 670 Kcal
Gorduras 62 g das quais ácidos graxos saturados 5,5 g
Carboidratos 11 g dos quais açúcares 4,8 g
Fibras 9 g
Proteínas 12 g
Sal 0,09 g
A pasta de Avelã Piemonte IGP tostada de Cascina Fontane é um ingrediente excelente para a realização do sorvete, para o recheio de bolos e é o principal ingrediente para a realização de cr
Diferente da a avelã torrada que é um produto cru, sem aditivos conservantes ou estabilizantes, e que requer cuidados para manter inalteradas suas características químicas, físicas e organolépticas, a pasta de avelã tem uma conservação bem mais estável e longa, chegando até um ano a partir da data de produção.
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Piemonte
Pasta de avelã Piedmont IGP torrada 200g
