Penne de sorgo orgânico sem glúten com cenoura roxa 250g

Penne de sorgo orgânico sem glúten com cenoura roxa 250g

As Penne de Sorgo com Cenoura Roxa BIO sem glúten de Pasta d'Alba são uma ideia saborosa e simpática para levar à mesa como um prato principal saudável, completamente orgânico e sem glúten. Esta massa é feita com farinha de sorgo, rica em sais minerais como ferro, cálcio, potássio, vitaminas, principalmente B3 e E, e fibras; contém também altos níveis de antioxidantes naturais. Além disso, apresenta um baixo teor glicêmico, o que a torna particularmente adequada para dietas de diabéticos.

A Pasta d'Alba seca lentamente seu produto a baixa temperatura por 16-18 horas para permitir que a massa tenha importantes características organolépticas e valiosos princípios nutritivos. A massa de sorgo resultante é nutritiva e mais digestível.

MASSA DE SORGO, A ALTERNATIVA AO TRIGO DURO

A massa tradicional é feita com semolina de trigo duro que contém glúten. O glúten é apenas um aglutinante, uma mistura de proteínas que se forma quando se amassa uma farinha de cereais com água. Aqueles que têm intolerância ao glúten, como os celíacos, não podem consumir este tipo de alimento. Portanto, a massa de sorgo é uma ótima alternativa à tradicional massa de trigo duro.

A massa de sorgo tem um gosto particularmente doce e, se combinada com leguminosas, nos proporciona um prato único e completo com propriedades benéficas extraordinárias para o nosso organismo.

SORGO, HISTÓRIA E CURIOSIDADES

Este cereal deve seu nome à rapidez com que cresce e era extremamente popular na antiga Roma por sua capacidade de resistir a longos períodos de seca e por sua característica de adoçante natural.

De origens africanas, atualmente o sorgo é cultivado principalmente na Ásia, África e América do Norte. Na Itália, é cultivado em Molise, Emilia Romagna e Marche. Uma parte dele é destinada ao uso alimentar, por exemplo, para criar a massa de sorgo, enquanto o restante é usado na produção de biogás.

Penne de sorgo orgânico sem glúten com cenoura roxa 250g: Como é produzido

Pasta d'Alba, Piemonte

Ingredientes Penne de sorgo orgânico sem glúten com cenoura roxa 250g

Ingredientes: Farinha de sorgo orgânica, pó de cenoura roxa orgânica, água
Informações Alérgicas: Sem glúten. SEM O.G.M.
Tempo de cozimento: 6-8 minutos

Valores nutricionais

Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico 329 Kcal / 1377 KJ
Grassi 3,3 g di cui saturi 0,45 g
Carboidrati 74,63 g di cui zuccheri 2,5 g
Fibre 6,3 g
Proteine 11,3 g
Sale 0,01 g