Almofada Colonnata 1,5 kg

Almofada Colonnata 1,5 kg

O Guanciale di Colonnata da Larderia Sanguinetti é uma verdadeira iguaria! Trata-se de um dos embutidos mais amados: conquista pelo seu perfume suave e envolvente e pelo seu sabor suculento e intrigante. 

Produzido a partir da bochecha do porco, após a salga em marmitas de mármore branco de Carrara, é pendurado para secar completamente coberto de pimenta preta moída em ambientes que mantêm a carne suína a temperaturas e umidade especiais, graças ao microclima característico da cidade de Colonnata. 

Guanciale di Colonnata: Degustação

O Guanciale di Colonnata é um pedaço de carne com músculos e veias gordurosas de uma textura e consistência muito diferentes da pancetta e com um sabor muito mais intenso. O bloco de carne é coberto por um belo casaco de pimenta e ao corte mostra-se fresco e úmido. O aroma que emana remete a especiarias, lembranças de fumaça e lareira, estábulo, subbosque, mas também ao mundo da confeitaria com suas notas inebriantes de creme e biscoitos. Uma experiência verdadeiramente apaixonante! Na boca é intrigante, ligeiramente fibroso e um pouco picante, uma gordura muito doce e cremosa que se derrete ao toque do paladar. 

Almofada Colonnata 1,5 kg: Como é produzido

Larderia Sanguinetti, Toscana

Ingredientes Almofada Colonnata 1,5 kg

Ingredienti: Carne di suino, Sale naturale marino, Pepe nero, aromi naturali. Questo prodotto è fatto con la guancia di suino, completo di cotenna, stagionato con spezie ed erbe aromatiche, a temperatura non controllata.

Allergeni: nessuno

Shelf-life: 180 giorni

Valores nutricionais

Valori nutrizionali medi per 100g
Energia: 697Kcal / 2869KJ
Grassi: 73,9g di cui acidi grassi saturi 28,3g
Carboidrati: 0,5g di cui zuccheri 0,1g
Proteine: 7,4g
Sale: 4,3g