Sbrisolina com Amêndoas Sem Lactose 250g

Sbrisolina com Amêndoas Sem Lactose 250g

A Sbrisolona é um doce típico da tradição mantovana, cuja receita é datada de vários séculos atrás. Este bolo é produzido pela padaria Dolci Sereni de Mantova, onde a tradição é uma verdadeira filosofia empresarial. Aqui apresentamos a típica Sbrisolona com amêndoas, mas na versão sem óleo de palma e sem lactose. 

Este doce deve seu nome à sua fragilidade, às migalhas grandes e pequenas que se formam quando é quebrado para ser consumido, pois a Sbrisolona não deve ser cortada, mas quebrada com as mãos.
Este é um formato totalmente peculiar, pois o bolo não é apresentado inteiro, mas em uma embalagem contendo 10 pedaços individuais.

Bolo Sbrisolona: A história

A Sbrisolona parece ter surgido antes do Século XVII como um doce pobre de origens camponesas que era preparado em ocasiões especiais, como o nascimento de uma criança ou o noivado, para depois ser conservado por muito tempo. A Sbrisolona se nobilitou com a chegada à corte dos Gonzaga, que a enriqueceram introduzindo ingredientes mais nobres.

Ingredientes: Farinha de trigo tipo “00”, Açúcar, Gorduras e óleos vegetais (côco e óleo de girassol), Água, Fécula de batata, Gema e clara de ovo pasteurizada, Amêndoas (1,5%), Agentes de fermentação (pirorfosfato ácido de sódio, bicarbonato de sódio, fécula de batata), Sal, Aromas.

Valores nutricionais médios por 100g
Energia 487 Kcal/2038 kJ
Gorduras 22,0 g 
Das quais saturadas 9,00 g 
Carboidratos 68,0 g 
Dos quais Açúcares 23,0 g 
Proteínas 7,0 g 
Fibras 5,0 g 
Sal 0,34 g 
Validade: 12 meses

Sbrisolina com Amêndoas Sem Lactose 250g: Como é produzido

Dolci Sereni, Lombardia

Ingredientes Sbrisolina com Amêndoas Sem Lactose 250g

Valores nutricionais