€ 8,00 por 200g ca.
O Perlagrigia ao trufas sob cinzas da La Casearia Carpenedo é um queijo realmente especial: uma combinação de gostos e sabores que resulta em um sucesso extraordinário para o paladar!
Queijo produzido com leite de vaca pasteurizado típico da tradição veneta, ao qual são adicionados na mistura pedaços de trufas negras.
Curado por no mínimo 1 mês, a forma é então colocada sob as cinzas de faia e massageada com especiarias de vários tipos.
Sabor doce e sensações lácticas muito pronunciadas com uma agradável sensação de trufa fresca.
Macio, suave, elegante: este queijo é definido por muitos como "divertido". Uma experiência sensorial a 360°.
O Perlagrigia com trufas sob cinzas da La Casearia Carpenedo é um queijo que surpreende pela sua elegância, nunca invasivo e com um retrogosto agradável. Antonio Carpenedo conseguiu criar o Il colore grigio della cenere la fa da padrone in crosta, dando un aspetto delicato. Al taglio si apprezza una sottile linea grigia, della cenere appunto, una linea data dalle spezie e poi il giallo chiaro della pasta punteggiata di tartufo. Al tatto il Perlagrigia colpisce per la sua eleganza ed elasticità. La finissima e impalpabile cenere crea un effetto vellutato, molto piacevole. In bocca prevale in primis il tartufo, dosato con sapienza, per lasciare spazio poi al mix di spezie con cui viene massaggiato il Perlagrigia con prevalenza di cannella. Sentori di latte e burro.Notas de degustação
€ 8,00
por 200g ca.
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Vêneto
Perlagrigia sob cinzas com trufa 200g
