Barriga de Atum Vermelho em Azeite 350g

Barriga de Atum Vermelho em Azeite 350g

A Ventresca de Atum Vermelho em Azeite de Oliva da Sarda Affumicati é realmente superlativa! A ventresca é a parte mais preciosa do atum vermelho ou do atum de nadadeiras amarelas, normalmente consumida fresca ou embalada conservada em azeite de oliva.

A ventresca é obtida da parte mais gorda do animal, aquela que envolve a cavidade abdominal. Essas faixas musculares são ricas em gordura que tornam a carne mais macia e saborosa.

Somente as partes mais nobres são, de fato, selecionadas para o processamento artesanal da Sarda Affumicati: o atum é cozido a vapor, enlatado em grandes recipientes e submetido a uma cura de pelo menos seis meses. Em seguida, é enlatado em recipientes menores, coberto com azeite de oliva e deixado a maturar por mais seis meses.

Para garantir a excelência do produto, a Sarda Affumicati utiliza também apenas o melhor Atum Vermelho da Sardenha, também conhecido como pinna blu, proveniente somente de tonnare selecionadas ou atuns do Mediterrâneo de qualidade Bluefin.

Ingredientes: Atum (Thunnus Thynnus), azeite de oliva composto por óleos refinados e óleos de oliva virgens, sal.

De conservar em temperatura ambiente.

Barriga de Atum Vermelho em Azeite 350g: Como é produzido

Sarda Affumicati, Sardenha

Ingredientes Barriga de Atum Vermelho em Azeite 350g

Valores nutricionais