€ 34,00 por 330g
A Ventresca é a parte da barriga do Atum, entremeada de gordura que torna o produto muito macio e saboroso. Pode ser utilizada ao natural como aperitivo em torradas de pão quente ou como condimento para pratos de massa, adicionando-a crua sobre espaguetes salteados com azeite EVO e pimenta.
Certificação: CE ICCAT
O processo de processamento do atum vermelho ocorre já a bordo, quando nos barcos de pesca a temperatura do pescado é reduzida para não deteriorar as carnes.
Cada operação é executada respeitando o protocolo sanitário e, uma vez chegados ao local, prossegue-se imediatamente com o processamento, desfiando as carnes em ambientes estéreis.
Durante a fase de embalagem, que ocorre em até 48 horas, o produto é empilhado à mão nas latas com pedaços inteiros.
O recipiente adequado para a conservação é a lata porque permite que o produto evolua e amadureça suas características organolépticas.
Tonnare Fao37 está localizada em Sicília, onde há treze gerações estão plantadas as raízes do seu trabalho, mesmo antes de 1874, quando Ignazio Florio senior adquiriu a plena propriedade das ilhas Egadi e da tonnara de Favignana... Vá para a ficha de Tonnare Fao37
Energia 1701kj / 405kcal
Gorduras 37,9
Carboidratos N.D
Açúcares N.D
Proteínas 17,5 g
Sal 1,2 g
Antes de consumir o produto, é importante deixar a lata aberta por alguns minutos e posicionada de maneira a eliminar todo o óleo de conserva, utilizado para conservar o produto, para que o sabor das carnes não fique alterado.
Uma vez aberto, o produto pode ser conservado na geladeira por cerca de 6-7 dias, cobrindo-o com o óleo EVO para preservar melhor as características.
Selecionamos a Ventresca em azeite de Tonnare Fao37 pela sua extraordinária qualidade e pelo sabor incomparável. Conservada em azeite de oliva, mantém toda a sua maciez e riqueza de nutrientes; perfeita para enriquecer cada prato com o gosto autêntico do mar.
€ 34,00
por 330g
✔ Você adicionou o produto ao seu carrinho!
Sicília
Ventresca de Atum Vermelho em azeite 330g
