O Perlage di Tartufo da Tartuflanghe é realmente extraordinário! É produzido utilizando apenas o suco do melhor trufa negra premium, que é obtido através de extração direta da própria trufa durante seu cozimento.
Esse suco muito saboroso é então “sferificado” através de uma técnica muito sofisticada, ou seja, transformado em pequenas esferas ou pérolas com sabor de trufa.
Primeiro produto da linha de perlage, o perlage de trufa nasce da paixão e da experiência da Tartuflanghe para enriquecer o catálogo de produtos dedicados ao canal Horeca.
Conservação: antes de abrir, pode ser conservado fora da geladeira. Uma vez aberto, conserve na geladeira e consuma em até 30 dias.
Ingredientes: suco de trufa negra 50% (Tuber melanosporum Vitt., água, sal), água, tinta de squid, espessante (E401), sal, aroma, acidificante (E330). Sem glúten.
Alergénios: moluscos
Valores nutricionais médios por 100g de produto
Energia: 109kj / 26kcal
Gorduras: 0,5g das quais saturadas 0,1g
Carboidratos: 3,8g dos quais açúcares <0,5g
Proteínas: 1,2g
Sal: 3,5g
O Perlage di Tartufo da Tartuflanghe é excelente para saborear sobre crostinis de pão crocante e blinis, mas também para guarnecer queijos frescos
Conservação: antes de abri-lo, pode ser conservado fora da geladeira. Uma vez aberto, conserve-o na geladeira e consuma-o dentro de 30 dias.Notas de degustação
Pérolas de Trufa Tartuflanghe 50g: emparelhamentos
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