€ 16,80 por 500g ca.
O Pecorino Brillo da Il Forteto é um queijo de pura ovelha curado em vinho por pelo menos 4 meses em ânforas de terracota. A massa é branca, quebradiça e ligeiramente áspera, enquanto a crosta, não comestível, é tratada com vinho para depois ser coberta com uma película protetora.
Após ser cuidadosamente selecionado, a forma de pecorino é lavada, secada e colocada dentro de uma ânfora de terracota, um recipiente típico da Toscana geralmente utilizado para armazenar óleo e vinho, onde é deixada de molho em uma mistura de vinhos toscanos por mais de 1 mês.
Este tratamento requer uma manutenção constante feita de controles diários e se prolonga até que o queijo alcance o justo grau de absorção de vinho que modifica sensivelmente as características originais.
Quando o queijo é então retirado da ânfora, a massa, sem perder nada do sabor típico do pecorino curado, se amoleceu, adocicou e adquiriu o sabor delicado e o aroma inconfundível do vinho.
O Pecorino Brillo é também produzido exclusivamente com o melhor leite fresco de ovelha da Toscana a Filiera Curta, garantia de autenticidade e qualidade.
Leite de ovelha pasteurizado, sal, coalho, fermentos lácteos.
Crosta não comestível coberta com película protetora, tratada com vinho.
Valori nutrizionali medi per 100g
Energia Kcal 415/Kj 1722
Grassi 33,9g di cui acidi grassi saturi 21,5g
Carboidrati 2,3g di cui zuccheri 0g
Proteine 25,2g
Sale 1,16g
O Pecorino Brillo de Il Forteto é um queijo perfeito para compor uma deliciosa tábua para um antipasto ou aperitivo, mas também pode ser incluído em uma d
€ 16,80
por 500g ca.
✔ Você adicionou o produto ao seu carrinho!
Toscana
Brillo Pecorino 500g
