€ 36,90 por 1 kg
A produção do Queijo Millefoglie al Marzemino da Latteria Perenzin é caracterizada pela utilização de fermentos lácticos especiais e por uma cura que é realizada a temperaturas especiais para que na massa se formem as “folhas” que permitem ao vinho Marzemino penetrar melhor dentro do queijo.
O queijo Millefoglie al Marzemino é curado de 4 a 10 meses e é produzido com leite de vaca termizado. A casca é quase lisa, de cor roxo bordeaux, enquanto a massa é de uma cor marfim marcada por veios bordeaux devido ao vinho, compacta e com uma leve fissuração.
Seu perfume é intenso, de vinho Marzemino, frutado e vínico; seu sabor é doce e salgado, onde o aroma do vinho se funde harmoniosamente com a doçura da massa, sem, no entanto, afetar a nota picante do queijo. O que se revela muito interessante neste queijo é precisamente a alternância entre doce, picante e uma acentuada nota vínica.
O resultado é uma reinterpretação em chave moderna dos queijos embriagados típicos da região do Vêneto.
Valores nutricionais médios para 100 g
Energia 430 Kcal/ 1784 kJ
Gorduras 35 g das quais ácidos graxos saturados 23,5 g
Carboidratos 1,6 g dos quais açúcares 0,25 g
Proteínas 27 g
Sal 1,7 g
Ingredientes: leite de vaca, sal, coalho, vinho Marzemino Passito
Valores nutricionais médios para 100 g
Energia 430 Kcal/ 1784 kJ
Gorduras 35 g das quais ácidos graxos saturados 23,5 g
Carboidratos 1,6 g dos quais açúcares 0 g
Proteínas 27 g
Sal 1,7 g
O Queijo Millefoglie ao Marzemino da Latteria Perenzin, dada a sua particularidade, é adequado para enriquecer uma
L'abbinamento ideale è quello con i vini passiti. Provalo perché saprà davvero stupirti!
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Vêneto
Queijo Millefeuille com Marzemino 1 kg
