Ideado para celebrar os quatrocentos anos de atividade da acetaria Giusti, esta edição limitada de Vinagre balsâmico de Modena IGP 4 Medalhas de Ouro "Quarto Centenário" é obtida a partir de uvas de qualidade superior, envelhecidas em baterias de barris do século XIX, que são fundamentais para determinar o seu gosto e aroma.
O Vinagre Balsâmico de Modena de Giuseppe Giusti é o fruto da minuciosa observância das receitas transmitidas e experimentadas pelos membros da família, que se ocuparam da gestão das acetaies desde a sua constituição em 1605.
O lento afinamento em barrica completa a obra e é o responsável pelas principais características deste produto; o tempo, de fato, garante o surgimento do equilíbrio agridoce no sabor, da essência olfativa balsâmica típica e da coloração marrom escura e brilhante que o caracterizam.
No "Gran Depósito de Vinagre Balsâmico de Giuseppe Giusti" existem centenas de barris datados dos anos 1600, 1700 e 1800, dentro dos quais envelhecem vinagres de altíssima qualidade, naquela que é hoje reconhecida como a maior coleção de barris e... Vá para a ficha de Acetaia Giusti
Mosto Cotto d'uva, Vinagre de Vinho.
O Azeite balsâmico de Modena IGP 4 Medalhas de Ouro "Quarto Centenário" é ideal para acompanhar pratos de massa com molho de carne, queijos curados e saborosos, fondues, frutas e doces.
Também pode ser degustado sozinh
No nariz, lembra aromas típicos de frutas maduras, misturados com delicadas notas de tabaco, café torrado e madeira envelhecida.
No paladar é rico e suave, deixando aromas muito intensos e especiados. O inconfundível bouquet aromático e o agradável retrogosto fazem dele um ingrediente de exceção para as receitas de alta cozinha.
Prêmio Gold em 2020
€ 35,90
por 250 ml
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Vinagre balsâmico de Modena IGP “4 medalhas de ouro - centenário” - Acetaia Giusti
Emilia Romagna
