Nascondino Affinato em Lugana DOC formato 1/4

O Nascondino Affinato em Lugana DOC (nesta página proposta no formato de 2,5kg aproximadamente) da empresa Corrado Benedetti é um queijo curado no Vinho Lugana DOC. A cor é amarela e seu aroma evoca notas de uva passa com toques de fruta seca. Seu sabor é intenso com notas doces e lembranças de manteiga.

As uvas utilizadas para a cura são aquelas da variedade Turbiana destinadas à produção do Lugana Doc, enquanto o queijo é uma seleção proveniente da fabricação de leite de vaca integral. Assim como na sua versão de maior peso, o Nascondino Extra curado em Lugana Doc também permanece em contato com as cascas úmidas das uvas antes de ser regado com vinho Lugana. O resultado é uma explosão de aromas e sabores maliciosos e intrigantes, como a contraposição entre o doce e o picante e o cremoso e o alcoólico.

Nascondino Affinato em Lugana DOC formato 1/4: Como é produzido

Corrado Benedetti, Vêneto

Ingredientes Nascondino Affinato em Lugana DOC formato 1/4

Latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici selezionati. Affinato in vinacce bianche ed in vino Lugana D.O.C. (3 – 4%). (Solfiti in tracce)

Valores nutricionais