Nascondino Affinato em Lugana DOC formato 1/8

O Nascondino Affinato em Lugana DOC (nesta página apresentado no formato de aproximadamente 1,2 kg) da empresa Corrado Benedetti é um queijo curado em Vinho Lugana DOC. A cor é amarela e seu aroma evoca notas de uva passa com toques de fruta seca. Seu sabor é intenso, com nuances doces e lembranças de manteiga.

As uvas utilizadas para o refinamento são aquelas da casta Turbiana, destinadas à produção do Lugana DOC, enquanto o queijo é uma seleção proveniente da fabricação de apenas leite de vaca integral. Assim como na sua versão de maior peso, o Nascondino Extra curado em Lugana DOC também permanece em contato com as cascas úmidas das uvas antes de ser umedecido com vinho Lugana. O resultado é uma explosão de aromas e sabores maliciosos e instigantes, como a oposição entre o doce e o picante, e o cremoso e o alcoólico.

Nascondino Affinato em Lugana DOC formato 1/8: Como é produzido

Corrado Benedetti, Vêneto

Ingredientes Nascondino Affinato em Lugana DOC formato 1/8

Latte vaccino, caglio, sale, fermenti lattici selezionati. Affinato in vinacce bianche ed in vino Lugana D.O.C. (3 – 4%). (Solfiti in tracce)

Valores nutricionais