Hide and Seek Extra Refined in Pears em forma completa

Hide and Seek Extra Refined in Pears em forma completa

O Nascondino Extra Afinado em Peras de Corrado Benedetti (nesta página proposto no formato inteiro de 2kg) é um queijo de pasta dura de cor amarelo-palha, com sabor picante e equilibrado, com notas frutadas.

Este particular afinamento segue um processo muito semelhante à sua versão de maior tamanho, mas o resultado é completamente diferente. Mérito do queijo de partida que na versão extra é de tamanho reduzido. Esta criação está determinada a valorizar a produção queijeira local, ampliando a extensão dos sabores. As formas de queijo selecionadas são mergulhadas em um purê obtido da maceração das peras. O costume de esconder o queijo sob a fruta tem origens remotas e é a origem do nome deste produto. Terminado o processo de afinação, o queijo terá desenvolvido nuances delicadas, conferidas pelas peras, entre as quais surge uma veia herbácea e picante.

Hide and Seek Extra Refined in Pears em forma completa: Como é produzido

Corrado Benedetti, Vêneto

Ingredientes Hide and Seek Extra Refined in Pears em forma completa

Ingredienti: Latte vaccino, sale, caglio, fermenti lattici selezionati.
Affinato in pere. Crosta non edibile.

Valores nutricionais

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto:
Valore energetico: 421Kcal/1746kJ
Grassi: 34g di cui acidi grassi saturi: 25g
Carboidrati: 1.7g di cui zuccheri: 0g
Proteine: 26g
Sale 1.7g