€ 18,90 por 100ml
A Colatura di Alici di Cetara da empresa Nettuno é um produto agroalimentar tradicional da Campânia.
Este líquido âmbar, produzido na vila de pescadores de Cetara na Costa Amalfitana, é um molho líquido transparente que tem o sabor de séculos de maestria pesqueira.
Tem um gosto marcante e profundo, que inclui notas de defumação apesar de ser feito de anchovas frescas.
A Colatura di Alici é o resultado de uma antiga tradição que tem raízes no garum romano.
As anchovas frescas, pescadas entre 25 de março e 22 de julho nas águas da Costa Amalfitana, passam por um processo artesanal que requer paciência e dedicação.
Desde a remoção da cabeça e das entranhas, à maturação em barris de madeira, até a filtragem através de panos de linho, cada passo contribui para criar este elixir salgado.
A empresa Nettuno nasceu em 1950 a partir da ideia de Raffaele Giordano de se dedicar à transformação de produtos pesqueiros e hortifrutícolas, esta atividade foi então deixada de lado para se concentrar principalmente em produtos únicos e exclusivos oferecidos pelo mar de Cetara.
Desde os anos 50, a Nettuno se destacou na produção de filés de anchovas que naqueles primeiros anos de vida da empresa eram até distribuídos de bicicleta; na metade dos anos 50, por outro lado... vá para a ficha do produtor
Anchovas, Sal.
A colatura de anchovas é principalmente utilizada como tempero de espaguetes, mas também para realçar pratos à base de peixe ou verduras, como por exemplo a escarola para a pizza recheada.
Além disso, com verdur
A Colatura di Alici de Nattuno representa a essência da nossa história culinária.
Respeitando fielmente a receita histórica, esta colatura traz à nossa mesa os sabores autênticos da tradição enogastronômica italiana.
Cada gota conta a história das antigas rotas marítimas e dos monges cistercienses que, na Idade Média, transmitiram este tesouro gastronômico até os dias de hoje.
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Campania
Anchovas Cetara Gotejando 100ml
