Os Paccasassi sob o óleo de Rinci são uma conserva de erva-doce do mar em azeite extravirgem e têm um sabor muito característico e único. Seus perfumes evocam notas de erva-doce, limão e cenoura.
Os Paccasassi, conhecidos também como spaccasassi, são uma erva espontânea que cresce na rocha à beira-mar. Normalmente são encontrados na área da Riviera del Conero e são uma tradição gastronômica muito antiga, além de orgulho de Ancona.
Esta erva-doce do mar é também catalogada entre as espécies vegetais protegidas no Parque Regional do Conero, em outras áreas italianas e europeias.
Os paccasassi têm um sabor muito particular; na verdade, podem ser utilizados como ingrediente principal em muitas receitas ou como tempero para outros pratos, como pão fresco, mortadela e anchovas.
Ingredientes: azeite extra virgem de oliva, Paccasassi a 38%, vinagre de vinho e sal.
Valores nutricionais por 100 g:
Energia 1250 KJ / 303 KCal
Gorduras 29,7 g das quais saturadas 4,7 g
Carboidratos 8,6 g dos quais açúcares 1,2 g
Proteínas 0,2 g
Sal 0,4 g
Os Paccasassi em azeite da empresa Rinci são deliciosos para serem saboreados à mesa e ideais para aperitivos apetitosos. São perfeitos para serem servidos em crostini de pão quente ou em fatias de
Prêmio Gold em 2020
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Paccasassi em Azeite Extra Virgem 200g
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