Arroz Acquerello com 7 anos 500g

Arroz Acquerello com 7 anos 500g

O arroz Acquerello é nada menos que o melhor arroz Carnaroli em circulação. Cultivado, trabalhado e embalado na Tenuta Colombara, no coração da província de Vercelli, pela família Rondolino, é reconhecido pelos chefs e gourmets mais famosos como o mais versátil, o mais nutritivo, o mais saboroso e inovador arroz.

Arroz Acquerello: por que é especial?

O seu sucesso é o fruto de um longo estudo e da experiência familiar, é a união de tradição e inovação e isso permitiu um processo de produção verdadeiramente único.
 

Arroz Acquerello: o processamento

São necessários 20 delicados passos para obter o arroz Acquerello. A partir da hélice, ainda hoje considerada o melhor método para branqueamento do arroz através do atrito dos grãos.
Nesta variante particular, o arroz cru é envelhecido por até sete anos em silos a uma temperatura controlada inferior a 15°.
O amido, dessa forma, se estabiliza e quando for cozido se dispersará menos e cada grão aumentará a capacidade de absorção dos temperos.
O reintegro do germe é a fase final. O germe é a parte vital do arroz e contém a maioria das vitaminas e microelementos. Durante o processamento, o germe é separado do grão, mas graças a um processo patenteado, é posteriormente reintegrado para permitir que o sabor do arroz branco se una aos elementos nutritivos do arroz integral.

Arroz Acquerello com 7 anos 500g: Como é produzido

Acquerello riso, Piemonte

Ingredientes Arroz Acquerello com 7 anos 500g

Valores nutricionais