Vinotello caciotta envelhecida em vinho Cristallino 350g

Vinotello caciotta envelhecida em vinho Cristallino 350g

Vinotello do Vigneto dei Salumi é um queijo embriagado mais único que raro! A arte artesanal inspirou Walter Ceradini e seus colaboradores a realizar novas e sorprendentes experiências utilizando a mistura particular obtida a partir do processo de amadurecimento dos embutidos Giulietta ou Isabella que, muitos outros, certamente descartariam.

Uma mistura que é bem diferente do vinho que estamos acostumados a beber, um néctar rico que conserva todos os aromas e os perfumes da maturação, mantendo, no entanto, o perfil aromático e gustativo original do vinho.

Uma mistura que apresenta em seu interior traços de sal, característica pela qual foi batizada de Vinho Cristalino. O Vinho Cristalino é o produto de um processo único no mundo, uma mistura que se compõe fisicamente de Amarone e Recioto, mas, espiritualmente, de conhecimento, amor e loucura, ou seja, de todas aquelas maneiras de ser que guiam e inspiram a obra do Vigneto dei Salumi.

Um ingrediente que pega pela mão os outros produtos da linha do Vigneto dei Salumi criando algo realmente único! O Vinotello do Vigneto dei Salumi é um queijo embriagado que nasce do encontro entre o trabalho dos produtores de queijo do território montanhoso do veronese, a Lessinia, e aquele do Vigneto dei Salumi.

Essas queijarias, portanto, especialmente prepararam um produto destinado ao laboratório artesanal de Arbizzano de Negrar do Vigneto dei Salumi, um queijo produzido seguindo um processo particular que o torna adequado para ser ainda mais amadurecido no Vinho Cristalino.

No nariz, o perfume da coalhada se mistura com o aroma doce azedo do Vinho Cristalino. No paladar, o doce sabor do leite é acompanhado pela agradável saborosidade do Vinho Cristalino. O Vinotello é um queijo fresco de leite de vaca produzido com leite proveniente das vacas do território veronese.

A queijo fresco é imersa por 40-50 dias no Vinho Cristalino, resultando assim em um queijo embriagado realmente único, para comer e beber ao mesmo tempo.


Ingredientes: leite cru de vaca, coalho, vinho cristalino

Valores nutricionais por 100g
Energia 299 Kcal
Proteínas 22g
Gorduras 23g
Carboidratos 1g
Sódio 1,6mg

Alérgenos: lactose e o conteúdo de sulfitos é mínimo, de forma a não ser considerado alérgico

Vinotello caciotta envelhecida em vinho Cristallino 350g: Como é produzido

Vigneto dei Salumi, Vêneto

Ingredientes Vinotello caciotta envelhecida em vinho Cristallino 350g

Ingredienti: latte crudo vaccino, caglio, vino cristallino
Allergeni: lattosio e il contenuto di solfiti è minimo, tale da non considerarsi allergene

Valores nutricionais

Valori nutrizionali per 100g
Energia 299 Kcal
Proteine 22g
Grassi 23g
Carboidrati 1g
Sodio 1,6mg