€ 10,60 por 250g ca.
Arincia do Vigneto dei Salumi nasce da experiência de Walter Ceradini que decidiu dar vida a uma nova linha de embutidos: o Frutteto dei Salumi.
A Arincia é produzida com o corte de lombata proveniente de suínos pesados italianos selecionados. O corte é então aromatizado com a casca e o suco de laranja.
No nariz, prevalece o doce perfume dos cítricos e no paladar a saborosidade se dispersa graças ao aroma da laranja. Arincia é um embutido para ser degustado com a boca, com o nariz e com os olhos.
A lombata de porco aromatizada com laranja é então curada por cerca de 150-180 dias para realçar ainda mais os aromas. Arincia se apresenta cortada ao meio, sinal de que foi feita a última verificação de qualidade e embalada a vácuo.
Os experimentos feitos com os produtos afinados no Amarone e no Recioto da Valpolicella permitiram ao Vigneto dei Salumi abrir a mente a novas experiências, descobrindo sempre aromas e sabores inéditos.
Ingredientes naturais, locais e sempre frescos, são a base de todas as linhas produzidas pelo laboratório artesanal de Arbizzano di Negrar na Valpolicella.
No caso da linha Frutteto dei Salumi, Walter Ceradini e seus colaboradores deram vida a novos produtos utilizando, além da carne de porco italiano de melhor qualidade, os melhores cítricos da nossa península, demonstrando assim uma maior consciência em relação a todos os perfumes que a natureza nos oferece.
A Linha do Frutteto dei Salumi se concretiza, portanto, no doce encontro entre a autêntica e artesanal salumeria da Valpolicella e toda a frescor dos cítricos selecionados, limão, bergamota e laranja.
O objetivo na casa Ceradini é a excelência, fruto da união entre a tradição, representada pelos clássicos cortes de porco, e a inovação, trazida graças à particular elaboração do embutido com os vinhos únicos da Valpolicella... Vá para a ficha do Vigneto dei Salumi
Ingredientes: lombo de porco pesado italiano, sal de Cervia, pimenta T.E.B., laranja
Valores nutricionais por 100g
Energia 211 Kcal
Proteínas 20g
Gorduras 4g
Carboidratos 0g
Sódio 1,76g
A Arincia do Vigneto dei Salumi é essencialmente um salume de degustação, para ser saboreado com consciência e devagar. Deve ser degustado preferencialmente com um bom copo de vinho branco do tipo
Estamos falando de um produto que até hoje só podia ser encontrado em grandes restaurantes, leve-o para a sua casa e fatie-o para saborear melhor esta delícia!
€ 10,60
por 250g ca.
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Vêneto
Arincia maturado com suco e casca de laranja
