Filemo refinado com suco de limão e casca 250g

Filemo refinado com suco de limão e casca 250g

Filemo do Vigneto dei Salumi nasce da experiência de Walter Ceradini, que decidiu dar vida a uma nova linha de embutidos: o Frutteto dei Salumi.

O Filemo é produzido com o filé proveniente de porco italiano pesado selecionado, que é então aromatizado com a casca e o suco de limão obtidos apenas de produções selecionadas. O pedaço de carne assim aromatizado é então curado por 4-5 meses na cave.

No nariz, percebe-se imediatamente uma fresca fragrância floral e o paladar é imediatamente atingido por uma frescor salgado que finalmente cede lugar ao aroma do limão.

Podemos então dizer que Filemo e Filotto são dois primos, membros de uma família onde gosto, artesanato e qualidade são comuns! Filemo é comercializado vácuo inteiro, com peso de cerca de 250g.
 

O Frutteto dei Salumi: os embutidos aromatizados com cítricos

Os experimentos feitos com produtos refinados no Amarone e no Recioto da Valpolicella permitiram ao Vigneto dei Salumi abrir a mente para novas experiências, descobrindo sempre aromas e sabores inéditos.

Ingredientes naturais, nacionais e sempre frescos, são a base de todas as linhas produzidas pelo laboratório artesanal de Arbizzano de Negrar na Valpolicella.

No caso da linha do Frutteto dei Salumi, Walter Ceradini e seus colaboradores deram vida a novos produtos utilizando, além da carne de porco italiano da melhor qualidade, as melhores frutas cítricas da nossa península, mostrando assim uma maior consciência em relação a todos os perfumes que a natureza nos oferece.
 

Filemo refinado com suco de limão e casca 250g: Como é produzido

A linha do Frutteto dei Salumi se concretiza, então, no doce encontro entre a autêntica e artesanal salumeria da Valpolicella e toda a frescura dos cítricos selecionados, limão, bergamota e laranja.

 

Vigneto dei Salumi, Vêneto

Vigneto dei Salumi foi fundado em 1960 por Elio Ceradini que começou a sua atividade no laboratório de Arbizzano na Valpolicella. Uma paixão de família que continua há 60 anos com a aspiração de unir qualidade e artesanalidade, através de um vínculo... Vá para a ficha do Vigneto dei Salumi

Ingredientes Filemo refinado com suco de limão e casca 250g

Ingredientes: filé de porco pesado italiano, sal de Cervia, pimenta T.E.B., dextrose, aromas naturais, limão

Valores nutricionais

Valores nutricionais por 100g
Energia 211 Kcal
Proteínas 20g
Gorduras 4g
Carboidratos 0g
Sódio 1,76g