Bresaola Wagyu Punta d'Anca temperada, fatiada 80g

Bresaola Wagyu Punta d'Anca temperada, fatiada 80g

A Bresaola de Wagyu Punta d'Anca curada do Salumificio Sosio é um embutido gourmet incrível feito apenas com a ponta de anca de bovinos da valiosa raça Wagyu, trabalhada exclusivamente fresca. É, para uma bresaola, a máxima expressão em termos de experiência olfativa e gustativa!

Os bovinos Wagyu, de tamanho reduzido e crescimento lento, produzem uma das carnes mais valiosas do mundo. Tornado um verdadeiro mito no Japão, esse animal é hoje criado em várias partes do mundo. Sua carne é um verdadeiro hino à bondade e à experiência gustativa, tão macia e suculenta, e é também muito bonita de se ver, isso porque tem uma acentuada "marmorização", ou seja, uma densa trama de finas estrias de gordura insaturada, que lembram um elegante mármore vermelho. É justamente essa intensa marmorização que confere à carne uma consistência macia e suculenta sem igual.

Características: carne sem osso obtida de quartos traseiros de bovino adulto, raça: WAGYU, origem: Austrália.
Sem glúten e sem lactose.
Tempo de cura: 40/60 dias
Vida útil: 70 dias a partir da data de embalagem
Modo de conservação: Conservar em local fresco (0/+4°C)
Ingredientes: carne de bovino, sal, dextrose, sacarose.
Conservantes: nitrito de sódio, nitrato de potássio.
Valores nutricionais médios por 100g:
Valor energético: 820 kJ/196 kcal
Gorduras: 7,7 g das quais ácidos graxos saturados: 2,8 g
Carboidratos: 0,5 g dos quais açúcares 0 g
Proteínas: 31 g
Sal: 3,4 g

Bresaola Wagyu Punta d'Anca temperada, fatiada 80g: Como é produzido

Salumificio Sosio Valtellina, Lombardia

Ingredientes Bresaola Wagyu Punta d'Anca temperada, fatiada 80g

Ingredienti: carne di bovino, sale, destrosio, saccarosio. Conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio.

Allergeni: nessuno

Shelf Life: 70 giorni dalla data di confezionamento

Valores nutricionais

Valori nutrizionali medi per 100g
Valore energetico: 820 kJ/196 kcal
Grassi: 7,7g di cui acidi grassi saturi 2,8g
Carboidrati: 0,5g di cui zuccheri 0g
Proteine: 31g
Sale: 3,4g