Parmigiano Reggiano DOP 16 meses 500g

Parmigiano Reggiano DOP 16 meses 500g

O Parmigiano Reggiano DOP 16 meses da Azienda Agricola Bonat é um queijo de longa maturação realmente especial, um dos mais procurados pelos chefs e um dos mais premiados em circulação.

O leite com o qual é feito é de qualidade excepcional: as vacas, na verdade, são alimentadas com um feno estável centenário, produzido nos campos da família Bonati, que contém ervas e essências hoje introváveis nos pastos de semeadura mais recentes. A particular riqueza nutritiva deste feno confere ao leite alguns aromas exclusivos que são depois transmitidos ao queijo. 

Ingredientes: leite, sal, coalho
Vida útil: 180 dias
100 gramas de Parmigiano Reggiano curado contêm:
Água g 30,8
Proteínas totais g 33,0
Gordura g 28,4
Valor energético Kcal 392
Cloreto de sódio g 1,39
Cálcio mg 1160
Fósforo mg 680
Sódio mg 650
Potássio mg 100
Magnésio mg 43
Zinco mg 4
Vitamina A mcg 270
Vitamina B1 mcg 34
Vitamina B2 mcg 370
Vitamina B6 mcg 110
Vitamina B12 mcg 4,2
Vitamina PP mcg 55
Ácido pantotênico mcg 320
Colina mg 40

Parmigiano Reggiano DOP 16 meses 500g: Como é produzido

Bonat, Emilia Romagna

Ingredientes Parmigiano Reggiano DOP 16 meses 500g

Ingredienti: latte, sale, caglio
Shelf life: 180 giorni

Valores nutricionais

100 g di Parmigiano Reggiano stagionato contengono:
Acqua g 30,8
Proteine totali g 33,0
Grasso g 28,4
Valore energetico Kcal 392
Cloruro di sodio g 1,39
Calcio mg 1160
Fosforo mg 680
Sodio mg 650
Potassio mg 100
Magnesio mg 43
Zinco mg 4
Vitamina A mcg 270
Vitamina B1 mcg 34
Vitamina B2 mcg 370
Vitamina B6 mcg 110
Vitamina B12 mcg 4,2
Vitamina PP mcg 55
Acido pantotenico mcg 320
Colina mg 40