Piano titular Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018

Piano titular Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018

O Tenute Piano Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018 da Cantine Strapellum é um vinho generoso como a Basilicata. 

Uvas: Obtido a partir de uvas Aglianico del Vulture selecionadas e colhidas manualmente.
Zona de Produção: Vinhedos de propriedade situados ao pé do Vulture. Zona Tenute Piano Regio - Venosa.
Vinificação: A uva recém-colhida chega à vinícola e é rapidamente desengordurada e prensada para extrair da casca e da parte mais externa da uva apenas as frações mais nobres e aromáticas.
A fermentação, em temperatura controlada, ocorre em tanques de aço refrigerados.
A maceração dura de 20 a 25 dias, durante os quais são realizados remontagens periódicas para permitir que o mosto se aproprie de todos os oligoelementos presentes nas cascas e extraia delicadamente o material colorante.
A separação do vinho é feita somente quando todo o açúcar se transformou em álcool.
É transferido para tanques de aço termicamente isolados, a fim de manter, por longo tempo, a temperatura pós-fermentativa em cerca de 22° C. Desta forma, a fermentação malolática se inicia e termina espontaneamente nos dois meses seguintes.
Aguardo: Todo o vinho é deixado para descansar por 24 meses em barricas novas de 225l de Carvalho Francês, com torrefação média. Completa seu envelhecimento em garrafas de alta qualidade por pelo menos 12 meses.

Teor Alcoólico: 14,5% Vol.
Safra: 2018

Piano titular Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018: Como é produzido

Cantine Strapellum, Basilicata

Ingredientes Piano titular Regio Aglianico del Vulture Superiore DOCG 2018

Valores nutricionais