Método clássico Jako Riserva Extra Brut 2009 750ml

Método clássico Jako Riserva Extra Brut 2009 750ml

Jako Brut Riserva Metodo Classico Extra Brut 2009 de Jako Wine é um vinho espumante que oferece aromas convidativos de frutas e uma cor solar, ideal para todas as refeições.

Variedade: Pinot Noir 100% da região Oltrepò Pavese
Terroir: três hectares de terreno cultivado na zona do Oltrepò Pavese. Textura de solo médio calcário; exposição a Leste-Nordeste. Altitude de 100 a 250 metros acima do nível do mar. O sistema de condução é um Guyot com rendimento máximo de 100 quintais de uva por hectare, dentro dos limites do regulamento. Às vezes, realiza-se poda de verão. A densidade de plantio é de 3500/4000 plantas por hectare.
Época de colheita: primeira quinzena de setembro, com a colheita das uvas feita à mão.
A colheita é realizada manualmente usando pequenas caixas. A uva é transportada para a vinícola em meios refrigerados. A uva inteira passa por uma prensagem suave, mas apenas a primeira parte do mosto sofre um esclarecimento estático e uma inoculação de leveduras selecionadas.
Envelhecimento: a base envelhece por 3 meses em tanques de aço, é estabilizada a frio, e fermenta por pelo menos 36 meses. Após o engarrafamento em setembro, descansa por pelo menos 2 meses na garrafa.
Acidez total: 6,5 gr./l.
Longevidade: 6-8 anos
Teor alcoólico: 12,50% vol.

Método clássico Jako Riserva Extra Brut 2009 750ml: Como é produzido

Jako Wine, Lombardia

Ingredientes Método clássico Jako Riserva Extra Brut 2009 750ml

Valores nutricionais