Método clássico Jako Brut Grand Selection 2016 750 ml

Jako Brut Metodo Classico Gran Selezione 2016 de Jako Wine é um vinho espumante que oferece aromas convidativos de frutas e uma cor solar, ideal para todas as refeições.

Uva: Pinot Noir 100% da região do Oltrepò Pavese
Terroir: três hectares de terreno cultivado na área do Oltrepò Pavese. Textura de média pegajosidade calcária; exposição a Leste-Nordeste. Altitude de 100 a 250 metros acima do nível do mar. O sistema de cultivo é um Guyot com rendimento por hectare de no máximo 100 quintais de uva, dentro dos limites do regulamento. Às vezes, ocorre poda de verão. A densidade de plantio é de 3500/4000 plantas por hectare.
Época de colheita: primeira quinzena de setembro com colheita manual das uvas.
A vinha é realizada à mão usando caixas de pequeno tamanho. A uva é transportada para a vinícola com meios refrigerados. A uva inteira é submetida a prensagem suave, mas apenas a primeira parte do mosto passa por um clareamento estático e uma inoculação de leveduras selecionadas.
Envelhecimento: a base envelhece por 3 meses em tanques de aço, é estabilizada a frio e fermenta por pelo menos 36 meses. Após o engarrafamento em setembro, descansa por pelo menos 2 meses na garrafa.
Acidez total: 6,5 gr./l.
Longevidade: 6-8 anos
Teor alcoólico: 12,50% vol.

Método clássico Jako Brut Grand Selection 2016 750 ml: Como é produzido

Jako Wine, Lombardia

Ingredientes Método clássico Jako Brut Grand Selection 2016 750 ml

Valores nutricionais