Método Clássico Settimo Cielo Extra Brut 2012 Magnum

Método Clássico Settimo Cielo Extra Brut 2012 Magnum

O Settimo Cielo Metodo Classico Extra Brut 2012 da Perla del Garda é um vinho espumante de qualidade com fino perlage que nos presenteia com aromas florais que lembram o ar espumante do Garda.

Castas: Trebbiano di Lugana (Turbiana) 50%, Chardonnay 50%
Localização geográfica: Lonato del Garda, zona colinar
Altitude: 150-250 m acima do nível do mar.
Tipo de solo: Argiloso calcário, origem morênica
Sistema de condução: Guyot
Idade média das vinhas: 20 anos
Densidade de plantio: Cerca de 5.000 vinhas por hectare
Colheita: Colheita manual realizada entre o final de agosto e o início de setembro
Vinificação: Aclimatação a baixa temperatura 10°C, seleção cuidadosa das uvas
Prensagem: Suave, da uva inteira
1ª fermentação: Em tanques de inox a temperatura controlada
Temperatura de fermentação: 15°C
Duração da fermentação: 8/10 dias
Aperfeiçoamento: Permanência em inox
2ª fermentação: Em garrafa magnum, permanência sobre as leveduras por pelo menos 40 meses
Remuage: À mão sobre pupitres

Teor alcoólico: 12% vol

Método Clássico Settimo Cielo Extra Brut 2012 Magnum: Como é produzido

Perla Del Garda, Lombardia

Ingredientes Método Clássico Settimo Cielo Extra Brut 2012 Magnum

Valores nutricionais