Óleo Frantoio del Borgo Calabria IGP BIO EVO 500ml

OÓleo EVO bio Frantoio del Borgo Calabria IGT da Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti é um óleo frutado médio característico de erva fresca e folhas de oliveira. No olfato, percebe-se uma sensação de verde, de talo de alcachofra e chicória. No gosto, apresenta um picante e um amargo de média alta intensidade. É caracterizado por um sabor de noz verde e amêndoa amarga. Fluido e equilibrado.

Cultivar : 60% Ottobratica 40 % Sinopolese
Zona de Produção: Bagnara Calabra
Tempo de colheita: Outubro – meados de Dezembro
Método de colheita: Mecânica com vibradores.

Frantoio: Dentro de poucas (1-2) horas após o fim da colheita diária, as azeitonas são levadas ao moinho e processadas. As azeitonas passam por lavagem em água corrente, para então serem submetidas a um triturador com grelhas perfuradas, a fim de evitar também nesta fase fenômenos de aquecimento oxidativo. A posterior gramolação da pasta ocorre em tanques fechados de aço inox (na ausência de água), regularmente limpos entre um processamento e outro, por um tempo não superior a trinta minutos e a uma temperatura que não ultrapassa os 21°C. Segue-se o processo final de extração com centrífugas de última geração que separam o óleo do mosto oleoso.

Valores nutricionais médios por 100g:
Energia: 899 Kcal
Gorduras: 99.9g, das quais saturadas 14.46g
Ferro: 0.2mg

Vida útil: 18 meses a partir do engarrafamento

Óleo Frantoio del Borgo Calabria IGP BIO EVO 500ml: Como é produzido

Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti, Calábria

Ingredientes Óleo Frantoio del Borgo Calabria IGP BIO EVO 500ml

Valores nutricionais