Óleo Frantoio del Borgo Calabria IGP BIO EVO 500ml

Óleo Frantoio del Borgo Calabria IGP BIO EVO 500ml

Azeite de oliva de categoria superior obtido diretamente das azeitonas e unicamente por meio de processos mecânicos.

OAzeite EVO bio Frantoio del Borgo Calabria IGT da Agricultora Francesca De Leo Alberti é um azeite frutado médio característico de erva fresca e folhas de oliveira. No olfato, percebe-se uma sensação de verde, de talo de alcachofra e chicória. No paladar, apresenta um picante e um amargo de intensidade média-alta. É caracterizado por um sabor de noz verde e amêndoa amarga. Fluído e equilibrado.

Cultivar : 60% Ottobratica 40% Sinopolese
Zona de Produção: Bagnara Calabra
Tempo de colheita: Outubro – metade de Dezembro
Método de colheita: Mecânica com sacudidores.

Prensa: Em poucas (1-2) horas após o término da colheita diária, as azeitonas são levadas para a prensa e trabalhadas. As azeitonas são submetidas a lavagem em água corrente, para depois passar por um triturador dotado de grades perfuradas, a fim de evitar também nesta fase fenômenos de aquecimento oxidativo. A posterior gramolação da pasta acontece em tanques fechados de aço inox (na ausência de água), regularmente limpos entre uma produção e outra, por um tempo não superior a trinta minutos e a uma temperatura que não ultrapassa 21°C. Segue o processo final de extração com centrífugas de última geração que separam o azeite do mosto oleoso.

Valores nutricionais médios por 100g:
Energia: 899 Kcal
Gorduras: 99,9g, das quais saturadas 14,46g
Ferro: 0,2mg

Prazo de validade: 18 meses a partir do engarrafamento

Óleo Frantoio del Borgo Calabria IGP BIO EVO 500ml: Como é produzido

Azienda Agricola Francesca De Leo Alberti, Calábria

Ingredientes Óleo Frantoio del Borgo Calabria IGP BIO EVO 500ml

Valores nutricionais