O D'Antan Soldati La Scolca Brut Millesimato 2008 da La Scolca é um vinho raro, criado para os verdadeiros apreciadores. É produzido utilizando métodos tradicionais e lentos de trabalho artesanal e oferece uma inconfundível intensidade e unicidade de sensações.
CLASSIFICAÇÃO: Vinho Espumante de qualidade Brut.
VARIEDADE: 100% Cortese.
ÁREA DE PRODUÇÃO: colina, na área de produção do Gavi D.O.C.G.
CUVÉE: com uvas adequadas à produção de Gavi D.O.C.G.
TÉCNICA DE ESPUMANTAÇÃO: fermentação clássica em garrafa, com grande envelhecimento, maturação sobre as lias de aproximadamente 10 anos.
Teor alcoólico: 12,5% vol
Com o longo envelhecimento em garrafa, de cerca de 10 anos, em contato com leveduras autóctones selecionadas, obtém-se um vinho que não parece ter limites de idade e que, com o tempo, descobre um grande e sempre fiel aliado. Um produto em que a surpreendente frescura se acompanha aos aromas de mel, especiarias, frutas secas e a uma distante lembrança de chocolate, em um contínuo crescendo de harmonias. Um vinho fruto de um momento particular e feliz da natureza, e de um trabalho infinito e paciente do homem.
O D'Antan Soldati La Scolca Brut Millesimato 2008 da La Scolca è ideal como aperitivo e para almoços importantes, muito indicado para o pós-almoço e para “meditação”.
ASPECTO: espuma densa, macia e abundante; perlage pequeno e contínuo.
COR: ouro claro, vivo e brilhante.
AROMA: intenso e persistente; de uma primeira impressão quente passa-se a intensos aromas de frutas exóticas, que se fundem em mel e especiarias, em um complexo macio e elegante.
SABOR: importante, seco, pleno, com um toque decidido e fresco; textura aveludada e contínua, refinada pela longa permanência sobre as leveduras; agradavelmente ácido, com um agradável toque de amêndoa.
Consumir até dois/três anos após a elaboração (dégorgement).
Prêmio Gold em 2020
€ 61,10
por 750ml
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D'Antan Soldati La Scolca Brut Millesimato 2008
Piemonte
