Vinho nobre de Montepulciano DOCG BIO “Salco” 2015 - Salcheto

Vinho nobre de Montepulciano DOCG BIO “Salco” 2015 - Salcheto

O Salco Vino Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2015 da vinícola Salcheto é um vinho proveniente da vinha mais madura da empresa, a do Salco. É obtido graças a um clone de Sangiovese Prugnolo Gentile que a cada colheita atinge com facilidade uma leve sobrematuração. Depois de 2 anos em madeira, amadurece por 4 anos em garrafa. 

O 2015 se revelou um ano com clima tudo considerado equilibrado para o território, caracterizado por um mês de agosto extremamente quente que aqueceu bastante a acidez: resultaram vinhos carnudos e decididamente macios, praticamente “para beber e comer”. O Salco, vinificado apenas com leveduras indígenas e sem adição de sulfitos, interpreta este ano com elegância e frescor graças ao pedoclima de Salcheto, desde os solos argilosos até as amplas variações térmicas.

Castas: 100% Sangiovese Prugnolo Gentile
Vinhedo: Salcheto - Montepulciano
Envelhecimento: 24 meses, 30% barrica 70% Tonneaux
Afinação: em vidro 36 meses
Maturação esperada: 12-15 anos

Ano: 2015

Teor Alcoólico: 14% vol.

Extrato Seco: 29,80
Ph: 3,69
Acidez Total: 4,96
Resíduo Açucarado: 0,83

Vinho nobre de Montepulciano DOCG BIO “Salco” 2015 - Salcheto: Como é produzido

Salcheto, Toscana

Ingredientes Vinho nobre de Montepulciano DOCG BIO “Salco” 2015 - Salcheto

Valores nutricionais