Vinho Nobile de Montepulciano DOCG BIO “Riserva” 2015 - Salcheto

Vinho Nobile de Montepulciano DOCG BIO “Riserva” 2015 - Salcheto

O Riserva Vino Nobile di Montepulciano BIO DOCG 2015 da vinícola Salcheto é um vinho vinificado com o método do “Governo Toscano” de uvas Sangiovese Prugnolo Gentile em leve sobrematuração por desidratação, envelhece por 24 meses em barris grandes e pequenos, para então amadurecer por pelo menos 12 meses em vidro.

O 2015 é certamente uma das safras mais impressionantes da sua década. Foi marcada por um forte estresse térmico em agosto que influenciou particularmente os níveis de acidez. Surgiram vinhos “famintos e bebidas”, carnudos e macios, para serem apreciados talvez em um horizonte temporal menos longo.

Variedade: 95% Sangiovese Prugnolo Gentile, 5% Colorino 
Vinhedo: Salcheto - Montepulciano
Envelhecimento: 24 meses, 70% barril 30% Tonneaux
Afinamento: em vidro 12 meses
Maturação esperada: 10-12 anos

Ano: 2015

Percentagem Alcoólica: 14% vol.

Extrato Seco: 32,12
Ph: 3,62
Acidez Total: 5,25
Residuo Açucarado: 2,53

Vinho Nobile de Montepulciano DOCG BIO “Riserva” 2015 - Salcheto: Como é produzido

Salcheto, Toscana

Ingredientes Vinho Nobile de Montepulciano DOCG BIO “Riserva” 2015 - Salcheto

Valores nutricionais