Vinho nobre de Montepulciano DOCG BIO “Vecchie Viti del Salco” 2016 - Salcheto

Vinho nobre de Montepulciano DOCG BIO “Vecchie Viti del Salco” 2016 - Salcheto

As Velhas Videiras do Salco Nobile de Montepulciano BIO DOCG 2016 da vinícola Salcheto é um vinho proveniente da vinha do Salco, a mais madura e importante da propriedade. Um campo de 2ha, com vinhas de 29-31 anos de idade, cultivado inteiramente com um clone empresarial de Sangiovese Prugnolo Gentile que, a cada colheita, alcança com facilidade uma leve sobrematuração. Após 2 anos em madeira, amadurece por até 2 anos em garrafa antes de ser colocado no mercado. Este vinho, filho da histórica experiência da vinha do Salco, é dedicado ao projeto Alliance Vinum, a união entre seis produtores de Montepulciano voltada ao crescimento dos indivíduos e de todo o território.

A 2016, que se revelou ao longo dos anos uma safra de notável estrutura, nasceu de uma temporada que poderia ser definida como "old school". Um padrão climático, de modo geral regular, maturações ligeiramente tardias e um final de temporada com algumas chuvas. O resultado foi um sangiovese com uma textura mais elegante do que nunca, que exalta seus tons mais terrosos e especiados.

Variedade: 100% Sangiovese Prugnolo Gentile 
Vinha: Salcheto - Montepulciano
Envelhecimento: 24 meses, 50% barril 50% Tonneaux
Afinamento: em vidro 24 meses
Maturação esperada: 12-15 anos

Ano: 2016

Percentagem Alcoólica: 14% vol.

Extrato Seco: 31,82
pH: 3,63
Acidez Total: 5,94
Resíduo Doce: 1,25

Vinho nobre de Montepulciano DOCG BIO “Vecchie Viti del Salco” 2016 - Salcheto: Como é produzido

Salcheto, Toscana

Ingredientes Vinho nobre de Montepulciano DOCG BIO “Vecchie Viti del Salco” 2016 - Salcheto

Valores nutricionais