Vinícola Merano: Meranese Schiava do Tirol do Sul DOC Furst

Schiava Meranese do Sul do Tirol DOC “Furst” - Vinícola Merano

O Alto Áustria Meranense Schiava DOC "Fürst" da Cantina Merano é um vinho tinto complexo, delicado e suculento, com taninos finos. Graças ao uso prudente da madeira no afinação, o tinto Schiava “Fürst” não tem que temer a comparação com um excelente Pinot Noir.

Acima da aldeia de Lagundo, encaixado como uma verdadeira joia, repousa um vinhedo especial, voltado para o sul, com uma longa e extraordinária história por trás. Há gerações que neste íngreme declive são cultivadas com o tradicional sistema de pérgula, entre antigas paredes de pedra, vinhas da cepa autóctone Schiava que, ao longo dos anos, fincaram raízes em profundidade.

Variedades: 100% Meranense Schiava
Terrenos: leves, permeáveis e de origem morênica
Idade das vinhas: 15-45 anos
Vinificação: A fermentação alcoólica a temperatura controlada ocorre em pequenos tanques de inox. Segue-se a fermentação malolática e um estágio de um ano em barricas de madeira tonneaux de 5 hectolitros e pequenos tanques de inox.

Teor alcoólico: 13,50% vol
Acidez total: 4,5 g/l
Açúcar residual: 2,2 g/l

Schiava Meranese do Sul do Tirol DOC “Furst” - Vinícola Merano: use na cozinha

O Fürst Meranese Schiava Alto Adige DOC da Cantina Merano é um ótimo vinho para combinar com pratos típicos tiroleses, em particular com todos os aperitivos com speck e outros embutidos dos

Notas de degustação

Cor: à vista, manifesta uma tonalidade de cor rubi intenso.
Cheiro: o bouquet lembra o perfume de violetas e amêndoas.
Sabor: a boca se apresenta macia e saborosa, com uma leve nota de madeira e delicadamente tânica.
Temperatura de serviço: 12-14 graus.