O Zeno Pinot Nero Alto Adige Riserva DOC 2017 da Cantina Merano é um vinho tinto reserva com elevado potencial de envelhecimento, com uma acidez bem integrada e um final persistente.
O Pinot Noir e a Cantina Merano representam uma união que não poderia ser mais harmoniosa. Acima da cidade de Merano, a mais de 500 m de altitude, em posições selecionadas expostas ao sol e bem ventiladas, prosperam os melhores clones franceses deste nobre vinho tinto. A força concentrada do sol, unida aos ventos frescos provenientes das altas montanhas, permite a produção de vinhos tintos particularmente complexos e frutados. Uma parcial prensagem da uva inteira e a conservação em barricas de carvalho dos pequenos cachos de uva fortemente selecionados dão o toque final ao rei dos vinhos tintos.
Variedades de uvas: 100% Pinot Nero
Terrenos: leves, permeáveis, de origem morênica, ardósia de desagregação, granito e gnaisse, pobres e arenosos
Idade das vinhas: 10-20 anos
Vinificação: maceracão a frio por 5 dias, seguido de fermentação alcoólica controlada em um tanque onde o mosto é agitado por aproximadamente 12 dias. Segue-se a fermentação malo-lática e a maturação em tonneaux novos e usados.
Teor alcoólico:14,00% vol
Acidez total: 5,2 g/l
Açúcar residual: 2,7 g/l
O Zeno Pinot Nero Alto Adige Riserva DOC 2017 da Cantina Merano é ideal para harmonizar com sucesso vários pratos e realçar seu sabor. É particularmente indicado para acompanhar assados, ca
Cor: rubi vivo.
Cheiro: perfume elegante, fresco, frutado com nuances de frutas silvestres como framboesas e cerejas selvagens.
Sabor: bem estruturado, marcadamente tânico, deixa no paladar um retrogosto elegante e persistente.
Temperatura de serviço: 16-17 graus.
Possibilidade de envelhecimento: 5 anos ou mais.
Prêmio Rosso em 2020
€ 26,40
por 750ml
português
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Reserva Pinot Noir do Sul do Tirol DOC “Zeno” - Vinícola Merano
Trentino-Alto Ádige
