Valpolicella Superiore DOC - O Guaité de Noemi

Valpolicella Superiore DOC - O Guaité de Noemi

O Valpolicella Superiore DOC de Le Guaite di Noemi é um vinho tinto muito encorpado, frutado, intenso e de longa persistência.

Castas: Corvina 35%, Rondinella 20%, Corvinone 35%, outras uvas 10% (Oseletta, Croatina).
Área de produção: Mezzane di Sopra (Verona)
Altitude: 450/500 m.s.l.m.
Método de cultivo: Guyot
Solo: calcário com rocha calcária branca, rocha calcária ferrosa rosa, rocha basáltica contendo minerais olivina e piroxeno e solo vulcânico.
Vinificação e maturação: as uvas são colhidas a metade de setembro, secagem por um mês, desengace, prensagem, criomaceracao, fermentação a temperatura controlada com leveduras selecionadas e maloláctica simultânea, segue maturação em carvalho francês de segundo uso por cerca de 36 meses e em garrafa por mais 24 meses.

Teor alcoólico: 14% vol
açúcar residual: 1 g / l
acidez total: 5,8 g / l
extrato seco: 31 g / l

Valpolicella Superiore DOC - O Guaité de Noemi: Como é produzido

Le Guaite di Noemi, Vêneto

Ingredientes Valpolicella Superiore DOC - O Guaité de Noemi

Valores nutricionais