€ 8,60 por 300g ca.
O Affinato al Vino do Caseificio Buon Pastore é um queijo de pasta crua e semidura obtido com leite de ovelha.
Aparência física: forma cilíndrica com bordas arredondadas ou retas e faces planas.
Consistência e cor da pasta: pasta compacta de cor amarelo palha.
Tipo de crosta: lisa, compacta, de cor roxa intensa.
Estágio de maturação: por 60 dias é lavado no vinho, depois é maturado de 2 a 12 meses.
Alérgenos: LEITE e SOFITES
Vida útil: 6 meses
Ingredientes e coadjuvantes: leite de ovelha pasteurizado, sal, coalho, fermentos lácticos.
Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia (kJ): 1703 - (Kcal): 411
Grassi (g): 35 - Di cui saturi (g): 26
Carboidrati (g): <0,5 - Di cui zuccheri (g): <0,5
Proteine (g): 24
Sale (g): 1,3
A sua massa é de cor amarelo palha compacta com pequenas olheiras. O afinamento ocorre mediante a imersão do queijo no vinho para que os taninos e polifenóis aromatizem e coloram a crosta.
Prazerosamente veludado mas
€ 8,60
por 300g ca.
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Emilia Romagna
Pecorino Maturado Afinado no Vinho 300g
