Orecchiette 500g

Orecchiette 500g

As Orecchiette de Casate Normanne são um produto artesanal de qualidade absoluta. 
Esta forma de massa, um dos produtos típicos da tradição culinária mediterrânea, se destaca por sua elaboração artesanal.
A massa de trigo duro, selecionado entre os melhores grãos da Calábria, Sicília e Puglia, é trafilada a bronze e secada lentamente a baixa temperatura para manter o gosto típico da tradição.

Orecchiette: História e Curiosidades

As orecchitte são um dos símbolos mais amados e invejados das regiões mediterrâneas, em particular da Puglia e de sua capital Bari.
Embora sua origem não seja bem clara, foram encontrados formatos de massa semelhantes às Orecchiette, como as conhecemos hoje, também entre os romanos, romagnolos, judeus e até mesmo chineses.
Mas por que o nome Orecchiette? Ao olhá-las, elas se assemelham a pequenas orelhas, têm uma forma de cúpula, a borda sempre tem uma espessura maior do que a parte central e são caracterizadas por uma superfície rugosa. Essas são as características que as tornam perfeitas para uma longa conservação (essencial em períodos de carestia), mantendo a cocção e adaptando-se a diferentes tipos de molho.
 

Ingredientes: Semolina de trigo duro, água 
Informações Alérgicas: Contém Glúten
Tempo de cocção: 12-16 minutos
Valores nutricionais médios por 100g:
Valor energético 353 Kcal / 1476 KJ
Gorduras 1,4 g das quais saturadas 0,3 g
Carboidratos 71,7 g dos quais açúcares 3,4 g
Fibras 2,7 g
Proteínas 11,5 g
Sal 0,01 g
 

Prazo de validade: 24 meses

Orecchiette 500g: Como é produzido

Casate Normanne, Calábria

Ingredientes Orecchiette 500g

Valores nutricionais