Embaixadora e orgulho do Made in Calabria, a 'Nduja é o salame calabrese por excelência, conhecida e consumida em todo o mundo.
A 'Nduja é um embutido atípico, pela sua consistência macia e cremosa que a torna um salame espalhável em vez de fatiável.
Nascida como alimento pobre e produzida originalmente com os restos e vísceras do porco, a 'Nduja evoluiu ao longo do tempo até se tornar hoje um ingrediente fundamental de muitas receitas.
A 'Nduja é produzida mediante a atenta seleção e moagem de partes gordurosas do porco (barriga, bochecha, gordura) e de cortes de partes magras, a que se adiciona o sal e o inconfundível sabor do pimenta vermelha calabresa, que é um elemento fundamental de uma boa 'Nduja.
Ingredientes: Carne e gordura de porco 70%, pimenta calabresa, sal
Valores nutricionais médios por 100g:
Valor energético 533 Kcal / 2227 KJ
Gorduras 56.8 g das quais saturadas 19 g
Carboidratos 1.19 g dos quais açúcares 0.44 g
Proteínas 4.33 g
Sal 3.3 g
Vida útil: 6 meses
A 'Nduja é utilizada tanto para a preparação de petiscos rápidos quanto para a elaboração de pratos sofisticados e requintados de famosos chefs estrelados.
Se o picante é a sua paixã
€ 9,50
por 500g
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Calábria
'Nduja 500g
