Pecorino Bagnolese temperado com flores da montanha 450g

Pecorino Bagnolese temperado com flores da montanha 450g

O Pecorino Bagnolese curado com flores de montanha da Milk Coop une os sabores genuínos das montanhas irpinas, onde as ovelhas bagnoleses pastam livres e as ervas espontâneas, com seus perfumes e cores, tornam as paisagens realmente deslumbrantes.

Vamos começar pelo leite. O leite com o qual é produzido o queijo pecorino com nozes é da Ovelha Bagnolese, conhecida também como Malvizza. A genuinidade do produto está ligada exatamente a essas últimas! E o motivo? As ovelhas Malvizze são deixadas em estado selvagem e se alimentam do que a natureza oferece a elas nos caminhos dos pastos Irpini.
E as flores de montanha? Flores de cardo, sobreiro, orégano e trevo também fazem parte da natureza irpina. De fato, a prioridade fundamental da Milk Coop é o Km 0. No verdadeiro sentido da palavra!

Das magníficas e coloridas paisagens das montanhas irpinas, as flores de montanha, colhidas para temperar o queijo, conservam seu particular perfume e suas propriedades. Na área dos Monti Picentini e do Altopiano do Laceno, de fato, o território calcário fornece enormes quantidades de minerais e vitaminas à vegetação, portanto, os animais que pastam, como os rebanhos de ovelhas bagnoleses, extraem das plantas todas essas substâncias importantes.

O pecorino Bagnolese cura por 10/15 meses em contato com essas flores de montanha e isso permitirá que você saboreie o que o território irpino rico em verde pode oferecer ao paladar.

Pecorino Bagnolese temperado com flores da montanha 450g: Como é produzido

Milk Coop, Campania

Ingredientes Pecorino Bagnolese temperado com flores da montanha 450g

Ingredientes: leite 100% ovino, sal 3%, coalho 2%, mistura de flores de cardo, sálvia, orégano e trevo do altiplano Laceno.
Alergénios: leite
Vida útil: 6 meses

Valores nutricionais

Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia 1972 kj / 475 kcal
Grassi 38 g di cui saturi 22,50 g
Carboidrati 1,2 g di cui zuccheri 0,2 g
Proteine 32 g
Fibre 0,2 g
Sale 1,8 g