Amarone della Valpolicella DOCG 2016

Amarone della Valpolicella DOCG 2016 - Ferragu

O Amarone della Valpolicella DOCG Ferragù 2016 é um vinho de estrutura complexa, um vinho elegante, equilibrado, rico e intenso, assim como a extraordinária nuance da sua cor vermelho impenetrável, igualmente incomparável é o seu perfume e o seu sabor.

Variedades das uvas: Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta, Rondinella.
Município: Cellore, fração de Illasi.
Idade das vinhas: 20 anos
Sistema de cultivo: espaldado (guyot)
Exposição: leste-oeste; altitude 220 metros s.n.m.
Superfície dos vinhedos: 1 ha
Tipologia do solo: média argamassa, com presença de esqueleto.
Garrafas produzidas por ano: 4.000 garrafas
Vinificação: apassimento 70-90 dias, fermentação a temperatura controlada com a inoculação de leveduras selecionadas (saccharomyces cerevisiae).
Aging: 48 meses em barricas de carvalho americano e francês.
Vindima: mês de outubro, manual.
Maturação: 12 meses em garrafa

Características

Cor: vermelho rubi intenso
Sabor: compota com nota especiada, ótima maciez tânica
Paladar: macio e persistente
Perfume: fragrância de uva passa
Graduação alcoólica: 17°

Amarone della Valpolicella DOCG 2016 - Ferragu: use na cozinha

O Amarone della Valpolicella DOCG Ferragù 2016 é certamente um companheiro de meditação agradável, pois essa é a sua função, então deve ser apreciado sozinho.

No entanto, sendo um vinho encorpado e de caráter,