€ 18,00 por 750ml
Este Upside Down Rosato Cold Skin Maceration produzido pela empresa agrícola Sandro De Bruno, cultivado nas colinas vulcânicas entre Roncà e Montecchia di Crosara, na província de Verona. Graças aos solos vulcânicos que abrigam as vinhas, a uva transmite notas minerais e salgadas muito agradáveis, que se alternam com aromas frutados, cítricos e ervas aromáticas. É um vinho de sabor fresco e envolvente.
Teor alcoólico: 12%
Variedades: Pinot Grigio 100%
A particularidade deste Upside Down Rosato Cold Skin Maceration é a maceração pelicular a frio, a 5/6 °C em tanque, por cerca de 4/5 dias. Início da fermentação com o aumento da temperatura e consequente desengace. Segue-se a fermentação em barril de carvalho, com posterior descanso sobre as suas próprias leveduras por 5 meses, até o engarrafamento.
A Fazenda Agrícola Sandro De Bruno, conduzida por Sandro Tasoniero e sua esposa Marina Ferraretto, nasceu em 2002 com o objetivo de produzir vinhos que representem da melhor forma a vocação do território em que nascem... Vá para a ficha da cantina Sandro De Bruno
Upside Down Rosato Cold Skin Maceration Sandro De Bruno: aperitivos e cicchetti
Perfeito como aperitivo em combinação com bruschetta de verão com tomatinhos e manjericão, formaggella ao trufas, cacio e pepe
Este Upside Down Rosato Cold Skin Maceration produzido pela empresa agrícola Sandro De Bruno apresenta uma cor vermelho coral intenso e brilhante, de grande luminosidade e consistência devido à longa maceração sobre as cascas. É intenso, rico e agradavelmente fragrante. Abre-se ao olfato como um intrigante suco de pequenos frutos vermelhos, groselha, amora, framboesa e romã, além de figo da índia e nespole. Continua com notas mais frescas que lembram um sub-bosque após uma chuva de verão, a grama recém-cortada, o alecrim em flor e toques florais de gerânio e hibisco. Torna-se progressivamente mais complexo com aromas de tabaco molhado, alcaçuz, rúbarbo, pasta de amêndoa e toques exóticos de sândalo. Na finalização, notas minerais frescas de pedra ferrosa. Seco, fresco e saboroso, a ligeira e agradável astringência tânica acompanha finamente com o fruto vermelho crocante e sensações cítricas. Final equilibrado e de elegante persistência.
Altamente recomendado para acompanhar pratos principais e secundários de peixe ao molho.
€ 18,00
por 750ml
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Vêneto
Maceração de pele fria rosa de cabeça para baixo - Sandro De Bruno
